Mühlviertler Landbäckerei // Bäckerei Filipp - Bäckerei Pammer

Im Jahr 1962 hat Filipp Karl Senior mit seiner Frau Maria seine Bäckerei in Walding eröffnet. Viel ist passiert in dieser Zeit.

So schlossen sich die Bäckereien Filipp aus Walding und die Bäckerei Pammer aus Bad Leonfelden im Jahr 2000 zur Qualitätspartnerschaft zusammen. Das Außergewöhnliche daran ist, dass Karl Filipp Senior der erste Lehrling der Bäckerei Pammer war, ehe er sich in die Selbstständigkeit wagte.
2022 bezogen die beiden Bäckereien die neue gemeinsame Zentrale unter der Dachmarke der „Mühlviertler Landbäckerei“.

Der Weg dorthin war vom Fleiß jedes einzelnen Mitarbeiters gezeichnet, die für das Wachstum stets alles gegeben haben. Das Unternehmen beschäftigt aktuell rund 100 Mitarbeiter:innen. In Summe 5 Lehrlinge, 20 Bäcker:innnen und Konditor:innen.

Mit der Teigbude, so wird die vorgelagerte Erlebnisbäckerei genannt, wurde ein Flagshipstore errichtet. Der bietet neben einem gemütlichen Ambiente auch völlige Transparenz und Einblick in die Produktion. Der Beruf bekommt so jene Wertschätzung, die er verdient, denn jeder kann sich von der handwerklichen Herstellung selbst überzeugen. Zudem werden in der Teigbude Back-Workshops und Führungen angeboten, wo Groß & Klein selbst zum/zur Bäcker:in werden können und im hauseigenen Brotkino sich auch visuell einen Einblick in die Bäckerei verschaffen kann.