Alles Schaf Hofkäserei Wimberger & Hofer

Haibach im Mühlkreis, Oberösterreich, Österreich

Haustiere sind herzlich willkommen
für jedes Wetter geeignet

Biologische Lebensmittel aus tiefster Überzeugung
Mühlviertler Bio-Schafmilchprodukte

Unsere Wertschätzung für die Natur
verantwortungsbewusst nutzen, aber nicht ausnutzen

Wir produzieren ausschließlich Produkte aus biologischer Heumilch

Joghurt

Natur
Erdbeere
Heidelbeere
Vanille
Kirsche
Marille
Himbeere

Frischkäse Laibchen

Natur
Chili
Gartenkräuter
Knoblauchkräuter

Frischkäse in Öl

Chili
Gartenkräuter
Knoblauchkräuter

Topfen & Aufstriche

Natur
Liptauer
Knoblauch
Kräuter
Mediterran
Kürbiskern
Bärlauch (saisonal)

Weichkäse nach Feta Art

Frischkäse Gupferl

1 2 3 4 5

Molke

Natur
Orange – Maracuja
Pfirsich – Marille
Brombeere – Zitrone

Rohmilch

am Markt und freitags im Hofladen

Worauf wir Wert legen

Bio ist mehr als der Verzicht auf Kunstdünger und synthetische Pflanzenschutzmittel.

Bio-Lebensmittel haben gegenüber konventionell erzeugten Lebensmitteln zahlreiche Vorteile, gesundheitliche, ökologische und natürlich auch ethische und helfen mit, natürliche Kreisläufe zu erhalten.

Auch das kleinste Lebewesen
erfüllt seine Rolle als Teil dieses Kreislaufs.

Alle diese Lebewesen – und auch der Mensch – sind miteinander vernetzt und voneinander abhängig. Nur dann, wenn wir aufeinander achten, kann dieser Kreislauf des Lebens erhalten werden.

Der Schutz dieser Kreisläufe beginnt bei der Kompostzubereitung als Nährstoff für den gesunden Boden.

Der wichtigste Schatz des Biobauern ist der Humus in seinem Boden. Nur wenn die Bodenlebewesen, wie z. B. der Regenwurm, geschützt werden, ist ein gesunder Bodenaufbau möglich.

Das geht weiter mit der Wahl lebewesen- und bodenschonender Bearbeitung,

wie der Verwendung eines insektenschützenden Doppelmessermähwerks samt Traktoren mit geringem Gewicht zur Verhinderung von Bodenverdichtungen.

Damit einher geht der Klimaschutz.

Der Humus besteht zu einem großen Teil aus Kohlenstoff, der wiederum aus dem CO2 der Luft stammt. Humus kann enorme Mengen an CO2 binden. Der Schutz von Bodenlebewesen ist somit aktiver Klimaschutz und bietet gleichzeitig die Grundlage für gesunde Lebensmittel. Nur dann, wenn es den Bodenlebewesen gut geht, geht’s dem Bauern und damit seiner Region und auch den Konsumenten gut.

Mit der biologischen Landwirtschaft drücken wir unsere Wertschätzung für die Natur aus

Wir wollen sie verantwortungsbewusst nutzen, aber nicht ausnutzen. Wir achten darauf, dass unsere Betriebsmittel rückstandsfrei und wiederverwertbar sind, deshalb werden die Produkte in Glasgebinden verpackt und durch ein Pfandsystem eine mehrmalige Verwendung sichergestellt.